[正社員]飲食店の店長/マネージャー 【店長候補】宅配寿司・宅配釜飯サービスの3ブランドを展開★賞与年2回

【仕事内容】 宅配ずし・宅配釜飯・天ぷら等の仕込み・製造・配達、アルバイトスタッフの教育・管理などをお任せします。 ＜具体的な仕事内容＞ ◆食材の仕込み ・マグロは部位ごとの大きな塊・カンパチは半身の状態といったように、魚の種類によって、冷凍またはチルドされた状態で店舗に届きます。 それらから余分な部分を取り除き、切り身にしていきます。 寿司ネタそれぞれのグラム数が決まっているため、それに合わせて均等にスライスし、ラップをして冷蔵庫に保管します。 ・カッパ巻や軍艦のキュウリ、ネギトロに使うネギなど、野菜をカットしておきます。 ◆製造 専用の機械で成型されたシャリに、ネタをのせて軽く握ります。 この作業を綺麗に早く進めるのがポイントです。目安として、一般社員であれば1人前（9貫）を1分、店長クラスであれば5人前（45貫）を3～4分で仕上げています。 レシピや盛りつけなどは、イメージ写真が壁に貼ってあるので、はじめのうちは参考にして進めていきましょう。 ■配達 出来上がった商品をお客様のお宅まで原付でお届けします。 【入社後の流れ】 入社後、マネジメントの流れをつかんで頂き、弊社調理・製造等いわゆるオペレーションは徐々に習得お願いします。 【キャリアステップ】 店長補佐は、アルバイトスタッフへの教育・指導、店長の不在時に店舗業務を代理で担当します。その後、店長へ昇格。アルバイトの採用・シフト管理・店舗の売上目標の設定・ポスティングの予定策定など、店舗運営に関わる業務全般をお任せします。